シラバス参照
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シラバス参照
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| 科目一覧へ戻る | 2019/01/02 現在 |
| 科目名（和文） ／Course |
食品衛生学実験 |
|---|---|
| 科目名（英文） ／Course |
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| 時間割コード ／Registration Code |
12142401 |
| 学部（研究科） ／Faculty |
保健福祉学部 |
| 学科（専攻） ／Department |
栄養学科 |
| 担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors |
○田中 晃一 , 丸田 ひとみ |
| オフィスアワー ／Office Hour |
田中 晃一(水曜日5限6212室（それ以外の時間も自由に）)
丸田 ひとみ(月曜日 16：00-17：30) |
| 開講年度 ／Year of the Course |
2018年度 |
| 開講期間 ／Term |
第1クォーター |
| 対象学生 ／Eligible Students |
3年,4年 |
| 単位数 ／Credits |
1 |
| 更新日 ／Date of renewal |
2018/03/05 |
|---|---|
| 使用言語 ／Language of Instruction |
日本語 |
| オムニバス ／Omnibus |
複数教員担当 |
| 授業概略と目的 ／Cource Description and Objectives |
「食の安全性」を確保するためには食品中の微生物や化学物質の性質を正しく理解する必要がある。 本実験は食品衛生でもっとも重要な食中毒に関する知識を実践的に身につけ、食の安全性を守るために必要な基本技術を習得することを目的とする。 |
| 履修に必要な知識?能力?キーワード ／Prerequisites and Keywords |
微生物学、食品衛生学、微生物学実験を履修済みであることが望ましい。 |
| 履修上の注意 ／Notes |
実験室では実験用白衣を着用すること。 |
| 教科書 ／Textbook(s) |
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| 参考文献等 ／References |
明解 食品衛生学実験 遠藤英美?西垣進著（三共出版） |
| 自主学習ガイド ／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework |
予め実習書に目を通し、実験前に実験の意義と操作を十分に理解してから実験に臨むこと。 また、実験に関連する事項について書籍やインターネットなどで学習して十分に理解を深めること。 |
| 資格等に関する事項 ／Attention Relat |